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Rendimento: 10 porções
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Tempo de Preparo: 1h30
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Nível: Fácil
INGREDIENTES
• 2½ XÍC. DE FEIJÃO-MANTEIGUINHA
• 1 FOLHA DE LOURO
• 8 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES EM CUBINHOS
• 1 CEBOLA EM CUBINHOS
• ¼ MAÇO DE COENTRO PICADO
• ¼ MAÇO DE CEBOLINHA-VERDE EM RODELAS FINAS
• ¼ MAÇO DE SALSINHA PICADA
• ¾ XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE DE OLIVA
• ¼ XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LIMÃO OU VINAGRE
• SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
PREPARO
Cozinhe o feijão em bastante água com o louro e sal. Quando estiver macio, escorra e espere esfriar. Junte o feijão, o tomate,
a cebola e as ervas picadas. Tempere com o azeite, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e sirva.