DE ORIGEM ITALIANA e sabor adocicado, o rasteia tem massa de textura macia, levemente adocicada, e uma variação defumada. Venda Nova do Imigrante, na serra capixaba, é um pequeno município conhecido pelo investimento que tem feito no agroturismo. Às margens da Rodovia Pedro Cola, diversas fazendas abriram lojas próprias e recebem visitantes para mostrar como se produzem queijos, geleia e socol, entre outros quitutes típicos da região.