Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1h 30
Nível: Fácil
INGREDIENTES
• 3 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
• 50 G DE POLPA DE AÇAÍ CONGELADA
• 1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
• 5 OVOS
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
CALDA
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
PREPARO
Prepare a calda: cozinhe o açúcar e ¼ xícara (chá) de água, em fogo baixo, até ficar cor de caramelo. Despeje sobre uma forma retangular de 10 cm x 20 cm; deixe esfriar. Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador. Transfira para a forma caramelada e asse em banho-maria por 1h20 no forno a 180°C. Para saber se está pronto, mexa com a forma e veja se o pudim está firme. Retire do forno e passe uma faca sem corte nas laterais. Desenforme imediatamente. (Ou deixe esfriar, leve à geladeira e, na hora de servir, coloque o pudim sobre a chama do fogão para soltar o caramelo.)
