TAMBÉM CONHECIDO COMO CHÃ de fora e localizado na parte traseira do boi, é um corte em forma de trapézio, rodeado de gordura, com fibras mais duras. Pedaços ou bifes devem ser preparados de maneira lenta em cozidos, sopas ou carne de panela. Moído, entra como ingrediente de molhos e receitas como almôndegas. Curiosidade: muitas vezes, um pedaço do coxão duro é vendido junto com a picanha, sua “vizinha”.
Visão geral da privacidade
Este site usa cookies para melhorar a sua experiência enquanto navega pelo site. Destes, os cookies que são categorizados como necessários são armazenados no seu navegador, pois são essenciais para o funcionamento das funcionalidades básicas do site. Também usamos cookies de terceiros que nos ajudam a analisar e entender como você usa este site. Esses cookies serão armazenados em seu navegador apenas com o seu consentimento. Você também tem a opção de cancelar esses cookies. Porém, a desativação de alguns desses cookies pode afetar sua experiência de navegação.
Desenvolvido por 