Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Nível: Fácil
INGREDIENTES
• 3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
• 1 CEBOLA EM RODELAS
• 3 DENTES DE ALHO EM LASCAS
• 4 TOMATES SEM PELE EM RODELAS
• 1,5 KG DE SARDINHA SEM VÍSCERAS
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE VINHO BRANCO
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONA PRETA
• ½ MAÇO DE SALSINHA PICADA
• SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
PREPARO
Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue metade da cebola, do alho e do tomate. Retire do fogo, distribua a sardinha por cima dessa camada, tempere com sal e pimenta-do-reino e cubra com a cebola, o alho e o tomate restantes. Regue com o vinho branco e o azeite restante. Junte a azeitona, tampe e cozinhe por 30 minutos. Acerte o tempero, polvilhe a salsinha e sirva.
