Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 4 horas
Nível: Fácil
INGREDIENTES
- 1 KG DE MOELA
- 3 PIMENTAS DEDO DE MOÇA SEM SEMENTES
- 3 LATAS DE CERVEJA ESCURA
- ½ CEBOLA PICADA
- 3 DENTES DE ALHO
- 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE MILHO
- ½ MAÇO DE COENTRO PICADO
- SAL A GOSTO
PREPARO
Limpe bem a moela e lave em água corrente. Pique as pimentas, cubra com a cerveja e junte a carne; deixe marinar por 1h30. Retire a moela e reserve o líquido da marinada. Refogue a cebola e o alho no óleo; acrescente a moela e sele de todos os lados. Cubra com o líquido reservado e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, até ficar macio. Destampe, deixe o molho reduzir até a metade, tempere com sal e finalize com o coentro. Sirva com pão ou com arroz branco.
