A terceira edição do evento, que acontece em 3 de abril, tem como tema central “Elos”

Rafaela Polo

Você já parou para pensar como será a alimentação do futuro? Os alimentos serão mais processados? Voltaremos às origens para as preparações de ingredientes in natura? O Food Forum reúne uma vez por ano os profissionais da gastronomia para discutir caminhos, alternativas e possibilidades desse mercado.

A terceira edição, que acontece no dia 3 de abril, no Teatro Santander, será recheado de palestras e debates com personalidades do mercado. No ano passado, a chef do Instituto Brasil a Gosto, Ana Luiza Trajano, apresentou a palestra “Mandioca: o alimento do século XXI”, em que ela relembrou histórias da vida ao falar do ingrediente.

Assista:

Neste ano, o evento, que tem como tema central “Elos”,  terá entre seus convidados: Ana Lúcia Zambon (Tastemakers), Andrea Henrique (Detox Inbox), Arnaldo Lorençato (VEJA), Bel Coelho (chef do Clandestino), Daniele Leite (Comida Invisível), Diego Badaro (Ama Chocolate), Estevão Ciavatta (Pindorama Filmes), Hamilton Santos (Saladorama), Isabela Raposeiras (Coffee Lab), Janaína Rueda (Dona Onça), Lis Cereja (Enoteca Saint Visaint), João Peres e Moriti Neto (Projeto Joio e Trigo), Luciana Rodrigues (Buzzfeed), Luis Mazzon (Instituto Certifield Humane), Marcos Nogueira (Folha de S. Paulo), Maria Canabal (Parabere Forum), Matías Muchnick (To Not Co), Neli Pereira (jornalista e mixologista), Pierre Stamich (Open Food Facts),  Rafa Brito Pereira (The Slow Bakery), Raul Lemos (Mení – Negócios e Economia) e Thais Gagliardi (Tao Public Relationship).

Para comprar ingressos e ver a programação completa, acesse o site oficial do evento.