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Rendimento: 4 porções
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Tempo de Preparo: 25 minutos
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Nível: Fácil
INGREDIENTES
• 12 CAJUS
• 3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE MILHO
• 1 CEBOLA PICADA
• 2 DENTES DE ALHO PICADOS
• 1 PIMENTÃO VERDE PEQUENO PICADO
• 2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
• 1 COLHER (SOBREMESA) DE ORÉGANO
• SAL A GOSTO
PREPARO
Com uma faca ou com a ponta dos dedos retire a pele do caju. Esprema os frutos, para tirar todo o sumo, e desfie toda a “carne”. Aqueça o óleo e refogue o caju desfiado, até dourar. Junte a cebola e o alho e refogue. Adicione o pimentão ao refogado e por último o tomate. Cozinhe por 10 minutos, tempere com sal e orégano e sirva imediatamente.