Bolinho de Arroz

INGREDIENTES

• 2 XÍCARAS DE ARROZ COZIDO
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
• 2 OVOS
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
• 4 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO  MEIA-CURA OU PARMESÃO RALADO
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE SALSINHA E CEBOLINHA PICADAS
• 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
• SAL A GOSTO
• ÓLEO DE MILHO, PARA FRITAR

PREPARO

Misture todos os ingredientes, exceto o fermento, e tempere com sal. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Retire, acrescente o fermento e misture. Aqueça o óleo, forme bolinhos com a ajuda de uma colher e frite a massa até dourar. Escorra em um prato forrado com papel-toalha e sirva imediatamente.

ESMIUÇANDO

O bolinho de arroz não é só uma forma de reaproveitar as sobras, mas de esperar o almoço com alegria. Outros ingredientes, como verduras e legumes, também podem virar bolinho, como mostram as receita a seguir. Espinafre e jiló fazem sucesso até com as crianças que não estão habituadas a esses dois alimentos.