ASSIM COMO OUTROS TIPOS DE PEIXE do gênero Cynoscion que nadam do litoral Norte ao Sudeste brasileiro, tem carne branca, macia e delicada – há quem afirme tratar-se da mais saborosa entre as pescadas. É vendida com ou sem pele, inteira ou em grandes filés. As postas costumam ir ao forno ou preparadas na frigideira com pouco óleo.