TÍPICA DE REGIÕES TEMPERADAS – os maiores produtores brasileiros são Rio Grande do Sul, Paraná e Santa Catarina –, é muito consumida in natura ou compota em calda de açúcar ou de vinho. A polpa firme, assim como a da maçã, faz com que aguente o cozimento na panela ou no forno. Crua, em fatias ou gomos, combina com saladas de folhas, queijos mais salgados e nozes. A melhor época para o consumo vai de janeiro a abril.