FORAM AS RECEITAS italianas que popularizaram o manjericão no Brasil. As delicadas folhas liberam um aroma peculiar e um gosto mentolado, levemente picante, que combina com sopas, carnes, massas e molhos e dão mais frescor às saladas. Entre elas está a caprese (muçarela de búfala, tomates e folhas da erva), clássico italiano incorporado às mesas brasileiras. No arremate da pizza margherita (muçarela e tomate), também é imprescindível. Quando seco, o manjericão perde a intensidade de aroma e sabor. Além de condimento, a planta entra na fabricação de aromatizantes na indústria de bebidas e perfumaria.
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