Lambreta

TRÊS ESTADOS BRASILEIROS dividem o privilégio de servir esse pequeno molusco: Alagoas, Bahia e Sergipe. Nos bares de Salvador, é muito comum o caldinho de lambreta – que resulta do cozimento das conchas, junto com temperos –, considerado revigorante e afrodisíaco. Colhida da água salobra dos mangues, pode ser cozida ao bafo, gratinada, frita à milanesa e servida com massas. Em alguns lugares, recebe o nome originário de Portugal: amêijoa.