Farinha de Pinhão

PINHÕES SÃO SEMENTES DA ARAUCÁRIA (Araucaria angustifolia), árvore típica de climas frios muito presente no Sul e em regiões serranas de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. A farinha pode ser obtida dos frutos crus triturados e então colocados no forno, em temperatura baixa, para secar bem – dá até para fazer em casa. Em seguida, pode ser utilizada em receitas como pães, bolos, tortas, polentas e suflês. Contém proteínas, cálcio, ferro, fósforo e vitaminas A, B1, B2, B5 e C.