CORTADO EM PEDAÇOS, PODE SER FEITO na panela de pressão com temperos como cebola, alho, tomate e pimentões. Em bifes, vai à frigideira. Inteiro, por fim, a maneira de preparo mais comum é ao forno, muitas vezes recheado. Antes de cozida, toda a película que envolve a carne deve ser retirada.
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