Pães Caseiros de Fermentação Natural – Aula 2 – Aula prática e teórica, para fazer pães

Uma aula prática e teórica, para fazer pães. E, em alguns casos, para conferir, dias depois, a criação do fermento iniciado na aula 1.

Temas: Duas receitas de pão com fermento natural, mostradas etapa por etapa, da primeira mistura ao pão assado (incluindo uma com ingredientes de perfil mais brasileiro). Mistura, sova, modelagem, corte, forno, tudo isso e muito mais. E ainda uma receita com fermento biológico.

A aula vai alternar bastante mão na massa e fundamentos teóricos (apresentados especialmente durante o descanso das massas). Outros temas abordados: ingredientes, técnicas, organização de tempo para produzir pão, como pensar receitas e outros mais. No fim, os alunos ganharão uma isca de fermento natural. E, claro, saem carregados de pães.