NA REGIÃO AMAZÔNICA, de onde o tucumã é nativo, existe um sanduíche peculiar: o x-caboclinho, pão francês recheado com fatias da polpa e às vezes incrementado por banana ou queijo coalho. Fruto de uma palmeira, esse coquinho tem casca que vai do laranja ao vermelho e uma grande amêndoa interna, de casca marrom, envolvendo a polpa amarelada e oleosa, consumida in natura.