Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Nível: Fácil

INGREDIENTES

• 1¼ XÍCARA (CHÁ) DE FEIJÃO CARIOCA CRU

• 3 COLHERES (SOPA) DE BANHA DE PORCO

• 2 DENTES DE ALHO PICADOS

• 3 PEQUIS INTEIROS LAVADOS E DESCASCADOS

• SAL A GOSTO

PREPARO

Deixe o feijão de molho por 8 horas em água com uma colher (sopa) de vinagre. Escorra. Cozinhe o feijão temperado com sal na panela de pressão por 15 minutos contados assim que começar a chiar. Em outra panela, aqueça a banha e refogue os dentes de alho picados. Junte o feijão cozido e o pequi; ferva por 10 minutos, ou até o fruto ficar cozido. Acerte o tempero e sirva quente.

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